Philosophie

Mit viel Leidenschaft strebt die Weinkellerei Rahm durch ökologischen Anbau, reduzierte Erträge und moderne Vinifizierung nach höchster Güte und regionaler Sortentypizität.

Qualität beginnt im Rebberg. Dank einer Weinbaukultur, die bis in die Römerzeit zurückgeht, sind in Hallau und Umgebung viel Erfahrung und ein grosses Know-how im Weinbaubereich vorhanden.

Jedes Jahr werden neue Erkenntnisse gewonnen, die in den nächsten Jahrgang einfliessen und somit eine stete Verbesserung der Weinqualität gewährleisten.

Traditionellerweise und aus Qualitätsgründen wird das Traubengut sorgfältig von Hand gelesen. Mit viel Erfahrung, Fachwissen und mit Hilfe modernster Technik erzielt der Kellermeister das beste Resultat aus dem Traubengut.

Aus den edelsten Partien kürt Peter „Pierre“ Rahm schliesslich seine Sélection.